Inspirasi Masak – Kolak Pisang Ala Rumahan adalah hidangan penutup yang sempurna untuk segala suasana. Hidangan ini sangat populer, terutama saat bulan Ramadan. Namun, meskipun Ramadan telah berlalu, kolak pisang tetap bisa dinikmati kapan saja. Kolak pisang tidak hanya lezat, tetapi juga memberi rasa kenyang. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kolak pisang dapat dibuat dengan cara yang sederhana di rumah.
Kolak pisang adalah hidangan manis yang terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti pisang, gula merah, dan santan. Rasa manis dari gula merah berpadu dengan gurihnya santan, menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selain itu, kolak pisang dapat dipadukan dengan berbagai bahan lain untuk menambah kelezatan, seperti singkong, kolang-kaling, atau ketan. Dengan berbagai kombinasi bahan, kolak pisang menawarkan variasi rasa yang lebih kaya dan menyenangkan.
Untuk membuat kolak pisang yang lezat, pertama-tama, pilih pisang yang matang dan memiliki rasa manis alami. Kemudian, tambahkan gula merah yang sudah dilelehkan agar kolak memiliki rasa manis yang pas. Santan memberikan kelezatan dan kekayaan rasa pada kolak. Namun, jangan lupa menambahkan bahan pelengkap lainnya, seperti singkong yang empuk, kolang-kaling yang kenyal, atau ketan yang lembut.
Dengan demikian, kolak pisang dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan penutup, baik saat berbuka puasa maupun di waktu santai lainnya. Anda juga bisa menyesuaikan rasa kolak dengan menambahkan sedikit garam untuk memberikan keseimbangan rasa. Selain itu, Anda dapat menambahkan daun pandan untuk memberikan aroma harum yang khas pada kolak. Dengan langkah-langkah sederhana, Anda bisa menikmati kolak pisang ala rumahan yang nikmat. Oleh karena itu, tidak perlu ragu untuk mencoba variasi kolak pisang yang berbeda sesuai selera.
“Baca juga: Cara Membuat Salad Buah yang Menyegarkan dalam Sekejap”
1. Kolak Pisang, Singkong, dan Kolang-kaling
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 800 gr pisang kepok
- 300 gr gula merah (sesuai selera)
- 3 lembar daun pandan
- 150 gr kolang-kaling
- 400 gr singkong
- 1.000 cc air santan
- Gula pasir
- Garam
- 1/4-1/2 sdt vanilli bubuk
Cara membuat kolak pisang, singkong, dan kolang-kaling:
- Potong-potong singkong dan cuci bersih. Kupas pisang, potong sesuai selera.
- Rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya.
- Rebus kolang-kaling, tiriskan.
- Rebus santan, air gula merah, gula pasir, vanilli bubuk, dan daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan singkong dan kolang-kaling. Jika singkong sudah setengah matang, masukkan pisang.
- Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.
- Kolak siap disajikan dan dinikmati!
2. Kolak Pisang Mutiara
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 8 buah pisang kepok
- 1 bungkus sagu mutiara, rebus di air mendidih sampai berwarna bening
- Gula merah secukupnya, rebus dengan sedikit air, saring
- Gula pasir 1 sdm
- 1/2 sdt garam
- Santan segar 750-1000 ml
- 1 butir telur + sedikit air (dikocok)
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat kolak pisang mutiara:
- Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih, aduk sesekali.
- Masukkan potongan pisang dan air rebusan gula merah, serta gula pasir. Aduk kembali.
- Setelah pisang cukup matang, masukkan sagu mutiara.
- Terakhir, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk agar hasilnya berserat dan kuahnya sedikit mengental.
- Kemudian, sajikan kolak. Selanjutnya, nikmati kelezatannya. Oleh karena itu, jangan lupa untuk menambahkan topping favoritmu. Akhirnya, kolak siap memanjakan lidahmu. Dengan demikian, kamu akan merasakan sensasi manis dan gurih yang sempurna.
3. Kolak Pisang Labu Kuning
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 8 buah pisang raja matang, kupas, potong serong
- 300 gr labu kuning, kupas, potong kotak
- 200 ml santan kental sedang
- 800 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Gula pasir sesuai selera
- Garam sedikit, sebagai penyeimbang rasa
“Simak juga: Menumbuhkan Budaya Literasi di Kalangan Siswa”
Cara membuat kolak pisang labu kuning:
- Rebus air, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang, kemudian masukkan pisang.
- Tambahkan santan, masak hingga pisang dan labu matang. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Kemudian, sajikan kolak. Selanjutnya, nikmati kelezatannya. Oleh karena itu, jangan lupa untuk menambahkan topping favoritmu. Akhirnya, kolak siap memanjakan lidahmu. Dengan demikian, kamu akan merasakan sensasi manis dan gurih yang sempurna.
4. Kolak Pisang Ketan Durian
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 100 gr beras ketan
- Secukupnya creamer atau santan cair
- Sejumput garam
- Pisang candi atau pisang kepok
- Buah durian
- 4 sdm creamer (@fibercream.id)
- 5 sdm susu kental manis (SKM)
- 500 ml air atau santan cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat kolak pisang ketan durian:
- Cuci bersih beras ketan, tiriskan, dan diamkan selama 30 menit.
- Kukus beras ketan selama 10 menit, angkat, dan tuangkan air santan atau creamer dengan sedikit garam. Tutup wadah dan biarkan air meresap.
- Kukus kembali beras ketan hingga matang empuk, lalu biarkan dingin.
- Rebus 500 ml air hingga mendidih, masukkan creamer, susu kental manis, garam, gula, dan pandan. Masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan pisang, biarkan sebentar, lalu matikan api dan masukkan buah durian.
- Sajikan ketan dalam mangkuk dan tuang kuahnya, beri pisang dan durian di atasnya.
5. Kolak Pisang, Singkong, dan Nangka
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 350 gr telo ungu
- 200 gr telo kuning
- 200 gr nangka
- 200 gr pisang kepok
- 150 gr gula merah
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 butir bawang merah, geprek
- 600 ml santan
Cara membuat kolak pisang singkong dan nangka:
- Kupas singkong, cuci, dan potong sesuai selera. Kukus hingga empuk, angkat, sisihkan.
- Kupas pisang, potong sesuai selera.
- Nangka dibuang bijinya, potong kecil.
- Sisir gula merah, masukkan dalam santan bersama bawang merah, pisang, nangka, dan garam.
- Masak hingga santan hampir mendidih, lalu tambahkan telo kukus.
- Aduk perlahan. Kemudian, tunggu hingga santan mendidih. Selanjutnya, matikan api. Oleh karena itu, kolak siap disajikan. Akhirnya, nikmati kelezatan kolak selagi hangat. Dengan demikian, santapan kolakmu terasa sempurna.
6. Kolak Setup Pisang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Pisang
- Kayu manis, cengkih, pandan, gula merah, gula putih, sedikit garam
Cara membuat kolak setup pisang:
- Rebus air bersama pandan, kayu manis, cengkih, gula merah, gula putih, dan sedikit garam.
- Pertama, iris-iris pisang sesuai selera. Kemudian, masukkan irisan pisang tersebut ke dalam adonan. Selanjutnya, aduk perlahan agar pisang tercampur rata. Oleh karena itu, pastikan semua irisan pisang terendam dalam adonan. Akhirnya, adonan siap untuk dimasak.
- Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera.
- Kemudian, sajikan kolak. Selanjutnya, nikmati kelezatannya. Oleh karena itu, jangan lupa untuk menambahkan topping favoritmu. Akhirnya, kolak siap memanjakan lidahmu. Dengan demikian, kamu akan merasakan sensasi manis dan gurih yang sempurna.
7. Kolak Pisang Cokelat
Bahan Pisang:
- 7 buah pisang uli
- 75 gr tepung beras
- 25 gr cokelat bubuk
- 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 1/8 sendok teh garam
- 25 gr gula pasir
- 1/4 sendok teh air kapur sirih
- 1/4 sendok teh pasta cokelat
Bahan Kolak:
- 2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 450 gr gula merah, disisir halus
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gr singkong, dikukus, dipotong-potong
- 100 gr kolang-kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian
- 8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian
Cara membuat kolak pisang cokelat:
- Campurkan pisang dengan tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat. Kemudian, aduk rata semua bahan tersebut hingga tercampur sempurna. Selanjutnya, masak campuran tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk. Oleh karena itu, penting untuk mengaduknya secara konstan agar tidak gosong. Akhirnya, masak terus hingga adonan meletup-letup dan matang. Dengan demikian, adonan siap untuk diolah menjadi hidangan selanjutnya.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, letakkan pisang uli di atasnya, tutup adonan, dan kukus selama 40 menit.
- Campurkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Saring kuah santan, masak kembali dengan singkong, kolang-kaling, dan nangka.
- Masukkan pisang yang sudah dikukus, lalu aduk secara merata. Kemudian, masak kembali hingga mendidih.